Jellies おやつにいかが？

ハピが語学留学の時からおやつとして気に入って食べてるのは
ｵｰｽﾄﾗﾘｱのｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄのどこにでも売っていて
ｵｰｼﾞｰの子供からおじいちゃんおばあちゃんまで大人気の
The Natural のJellies（ｼﾞｪﾘｰ）♪
（といってもこのｼﾞｪﾘｰは日本で言う「ぐみ」みたいな食感）

夜勤のおやつにこれを持っていくと皆うれしそうに食べて
あっと言う間に空になっていつも「あらっハピのがない！」と慌てる
以前日本に帰国した時にお土産であげてもなかなか好評でしたよ
 
留学当初は違う種類のｼﾞｪﾘｰをｵｰｼﾞｰの子供が食べてるのを見て
なんて色が毒毒しくて気持ち悪い食べ物なんだ、と思っていたけれど
この「The Natural」のﾌﾞﾗﾝﾄﾞのｼﾞｪﾘｰを食べてからｼﾞｪﾘｰ好きに
このﾌﾞﾗﾝﾄﾞは「No Artificial colours・No Artificial flavours」をｷｬｯﾁﾌﾚｰｽﾞに
果物や野菜や植物から抽出された色素でｼﾞｪﾘｰは色づけをされており
ﾚﾓﾝやｵﾚﾝｼﾞのｴｯｾﾝｼｬﾙｵｲﾙやﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽを使って味つけされています
なので色もお味も他の「色とりどりのｺﾞﾑ」を食べてる感じがするｼﾞｪﾘｰと比べて
なんだかやさしい色で（って派手なのもあるけど）やさしいお味　　　

ハピの最近のお気に入りは上の写真の２種類
左の写真は「Squirms（もぞもぞ動いてる虫たち）」という名前の通り
ｼﾞｪﾘｰはミミズのような形をしてて！？
上半身はﾚﾓﾝで下半身はｸﾞﾚｰﾌﾟというように分かれていて
すっぱい味の粉でｺｰﾃｨﾝｸﾞされています
すっぱ～と口をすぼめながらついつい手が伸びてしまう癖になる味
右の写真は９９％Ｆat Freeの「Soft Jellies-Fruit Salad（ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ）」
普通のｼﾞｪﾘｰより柔らかい食感とｼﾞｪﾘｰの周りに砂糖がまぶしてある
ざらざらっとした食感も好き

このｼﾞｪﾘｰ、他のｵｰｼﾞｰｽｳｨｰﾂに比べると甘さ控えめなので
ちょっと甘いものがほしいな～って時にピッタリ☆です
あっでも１袋食べると116㌔ｶﾛﾘｰなので食べ過ぎに気をつけてくださいね！

Jacob's Creek in Barossa Valley

久しぶりに世界的に有名なｱﾃﾞﾚｰﾄﾞのワイン生産地
Barossa Valley（ﾊﾞﾛｯｻ・ﾊﾞﾚｰ）に行ってきました♪
ハピの家からﾊﾞﾛｯｻ・ﾊﾞﾚｰまでは２時間ほどとちょと遠いし
ハピの車はボロで猛暑の中長距離走るとｴﾝｼﾞﾝが燃えそう
なので今回は１日50$で「ﾚﾝﾀｶｰ」を借りてみました♪
さすがいい車だけあってｸｰﾗｰは効いてるし走りはｽﾑｰｽﾞだし快適☆
１０時ごろ家を出て快調に走ってﾊﾞﾛｯｻ・ﾊﾞﾚｰに到着したのは１２時前
お腹も空いてたので直行で「Jacob's Creek」のVisitor Centreへ

Jacob's Creekのﾜｲﾅﾘｰはバロッサで一番最初に商業向けに作られたﾜｲﾅﾘｰ
で、ﾊﾞﾛｯｻ・ﾊﾞﾚｰで一番大きなﾜｲﾅﾘｰです
かなり輸出に力を入れてて、輸出している国は６０ヶ国だとか
Jacob's Creekのﾜｲﾝはﾌﾚｯｼｭで飲みやすいけれども質がいいのが売り
なのでﾜｲﾝの味はハピにとって薄くて深みがなくて今一なのだけど
Visitor Centreの中にあるﾚｽﾄﾗﾝがとても素敵だからついつい足を伸ばしちゃう
ﾚｽﾄﾗﾝから眺める広大な葡萄畑、山々を見てると
いつもよりゆったりと時間が流れていくようで、癒される
ﾚｽﾄﾗﾝのﾒﾆｭｰは行くたびに変わっていて、味もなかなか
お友達が最近行ったら「ﾏｸﾞﾛのｽﾃｰｷがあった」と言ってたので
ハピもそれを頼もうと思ったらﾏｸﾞﾛのﾒﾆｭｰはもう無かった、ガク…
本日のｽﾍﾟｼｬﾙのお魚料理を頼んだら「ﾌｨｯｼｭ＆ﾁｯﾌﾟｽ」が出てきた、アレレ…
まあそこらで売ってるﾌｨｯｼｭ＆ﾁｯﾌﾟｽよりおいしかったのでいいこととしよう
お友達が選んだｶﾝｶﾞﾙｰのｽﾃｰｷがやわらかく香ばしくて美味でした
 
そうそうワインは天気もよく暑かったので「ﾋﾞｭﾚｯﾄ（白のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ）」をｵｰﾀﾞｰ
ここが最初のﾜｲﾅﾘｰでいたるところで試飲していなかったせいか
味はあっさりだけど食事になかなか合っておいしく飲めました
このﾚｽﾄﾗﾝ普段は１１時３０分～１４時３０分からｵｰﾌﾟﾝ
ハピが行った日はなぜか１２時からだった
遅い時間に行くと満席で入れないから早めにね

ﾊﾞﾛｯｻ･ﾊﾞﾚｰには他にも素敵なﾚｽﾄﾗﾝがあるという
他のﾜｲﾝ、料理共に美味しいﾚｽﾄﾗﾝ付きﾜｲﾅﾘｰを探すのも楽しいかも
次に行くのは葡萄畑の紅葉が綺麗な秋（ｵｰｽﾄﾗﾘｱの４月頃）かな

おいしいパンを作ろう！生地編

今日と明日２連休のハピはパン作りに精を出しております
今日はﾒﾛﾝﾊﾟﾝに挑戦！意外と簡単においしく出来て満足♪♪
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝの上のクッキー生地がｺﾞﾘｺﾞﾘしてなかなか食べごたえあり！
　 
手作りﾊﾟﾝは安く上がるしおいしのでやみつき！もう店では買えません！
面倒なﾊﾟﾝ生地はﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰさえあれば楽々に出来ちゃう♪
でも最初はﾌﾞﾚｯﾄﾞﾌﾗﾜｰや砂糖、ﾊﾞﾀｰなどの分量にすごく迷って試行錯誤
最初ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰについてた説明書の材料で作ったら
硬くて味が素朴すぎる風味のないﾊﾟﾝになってしまった…
柔らかさにこだわりタピオカﾌﾗﾜｰを使ったりしてみたけれど今一
ﾌﾞﾚｯﾄﾞﾌﾗﾜｰだけで作ったり、ｽｷﾑﾐﾙｸのﾊﾟｳﾀﾞｰを使ったり
ﾊﾞﾀｰをﾏｰｶﾞﾘﾝﾝに変えてみたり、いろいろ試してみた
最初ハピは小さじ１杯が５ｇと思ってﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝでイーストを量って入れてたら
量が少なすぎて時間が経つと硬いﾊﾟﾝになっちゃいました（泣）
きちんと秤で量って入れるようになってﾌﾜﾌﾜなﾊﾟﾝが出来るようになりました♪
で、最近お気に入りのﾊﾟﾝ生地の材料、分量はこちら（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ参考）
（甘かったりコクが無かったら砂糖、ﾊﾞﾀｰの量など増減して調節してね）
出来上がった生地を１６個に分けるといいみたい
＊強力粉（ﾌﾞﾚｯﾄﾞﾌﾗﾜｰ）　　　　　　　３５０ｇ
＊小麦粉（薄力粉）　　　　　　　　　　５０ｇ
＊砂糖（ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰがおいしい）　　４０ｇ
＊塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
＊はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
＊バター　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
＊イースト　　　　　　　　　　　　　　　　６－７ｇ
＊ﾌﾞﾚｯﾄﾞｲﾝﾌﾟﾙｰﾊﾞｰ（無くても可）　　大さじ１
＊卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
＊牛乳（卵と合わせた分量）　　　　　２３０ｍｌ
ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに材料を入れるときは水っぽいものから順番に入れてね
ﾊﾞﾀｰはナイフで小さくカットしていれると生地と満遍なく混ざります
イーストは最後に粉の真ん中を窪ませ、砂糖の近くに水分と混ぜないように入れます
（砂糖はイーストの栄養源で発酵を助けます）
材料さえﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに入れて「生地（Dough）」に合わせてスイッチを押せば
最初のアラームの後胡桃やﾚｰｽﾞﾝやﾁｮｺﾁｯﾌﾟなどを途中で入れるなり
生地が出来た後いろんな具を包んでいろんなﾊﾟﾝにアレンジすることが可能です
お試しを～

パエリアに挑戦

冷凍庫に保存していたお魚が底をついてきたし
今日を逃してはしばらく日曜日の休みがないということで
ﾌｨｯｼｭﾏｰｹｯﾄに早起きして行ってきました♪
今日も相変わらずたくさんの人でした～！
 
（ﾌｨｯｼｭﾏｰｹｯﾄの入り口）　　　　（野菜などのﾏｰｹｯﾄ）
しばらく来ない間に少し魚の種類が変わってて興味深々
すっごく綺麗な色の鮭に目を奪われ２切れさっそく購入し
ムニエルに出来そうな白身魚の切り身３切れ
定番の生牡蠣１ダース
アクアパッツアを作ろうと鯛１匹（AUS$１５）も購入
蛸のから揚げが食べたいのででっかい蛸の足２本(1本AUS$５！）
パエリアに使うムール貝、アサリ、立派な海老
計AUS$８０ドルほど魚貝に費やしてしまったハピでございます
ちょっと調子にのって買ってしまった、トホホ…
まあこれで１ヵ月はお魚を買わなくてよさそうなのでいいこととしよう
ついでに野菜のﾏｰｹｯﾄでﾊﾟｴﾘｱの材料のﾚｯﾄﾞｶﾌﾟｼｶﾝ（赤ﾋﾟｰﾏﾝ）
とお友達のリクエストでｱｰﾃｨﾁｮｰｸを購入

そして夕飯には張り切って「パエリア」を作ってみましたよ～☆

↑なかなか豪華に出来たでしょ♪
しかも味もかなりおいしくて大、大満足☆手をかけたかいがありました！
ただ食い気に走りすっかりレモンをかけるのを忘れてしまったハピ達（涙）
すっかりﾊﾟｴﾘｱにはまってしまったハピ、ﾌｨｯｼｭﾏｰｹｯﾄの後は毎回パエリアだな
次回はレモンを忘れないようにしなくちゃね（笑）
レシピはいつもお世話になってるCOOKPADhttp://cookpad.com
の本格派ﾊﾟｴﾘｱﾒﾆｭｰいくつかを参考にしてみました
皆さんもお試しあれ～

週末は食べ歩き！？

週末にHahndorf（ﾊｰﾝﾄﾞﾙﾌ）というドイツ移民で作られた町に行ってきました
ﾊｰﾝﾄﾞﾙﾌに行く前にテレビで放送されたりと有名なﾜｲﾅﾘｰ
「Bridgewater Ｍilｌ（ﾌﾞﾘｯｼﾞｳｫｰﾀｰﾐﾙ）」に寄ってみました
http://www.bridgewatermill.com.au/
ここのﾜｲﾅﾘｰのｼﾝﾎﾞﾙﾏｰｸは大きな大きな水車
水車が石作りの建物と周りの緑とにマッチしてなかなか素敵でした
気になるワインはあまり深みがなくてあまり好きでない味でガクッ、残念
昔製粉所だった所を改装した建物、ﾚｽﾄﾗﾝの雰囲気はお洒落
中国料理とﾌﾗﾝｽ料理を融合させた有名なシェフがいるﾚｽﾄﾗﾝのﾗﾝﾁは
ｺｰｽ料理しかなく値段も60$からとお高いので諦めることに
本当に素敵なﾚｽﾄﾗﾝなのでいつか素敵な殿と行ける日を夢見ることに
　
ﾗﾝﾁは結局ﾊｰﾝﾄﾞﾙﾌでドイツ料理を食べることに決める
ハピ達が頼んだ料理は、典型的なﾄﾞｲﾂ料理、ｿｰｾｰｼﾞの盛り合わせ
店員さんの提案どうり３人が２種類ずつ違うｿｰｾｰｼﾞを頼み
１本を３分の１づつ分け合ったので６種類のｿｰｾｰｼﾞｰを味わうことが出来ました♪
ｿｰｾｰｼﾞの盛り合わせには「ｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾏｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ煮」
ハピの大好きなｷｬﾍﾞﾂとお酢のﾄﾞｲﾂｻﾗﾀﾞ「ｻﾞﾜｰｸﾗﾌﾄ」が添えてあって
ｼﾞｬｰﾏﾝﾋﾞｰﾙにピッタリでした♪どれもおいしかった～
　
お腹をいっぱいにした後は町の通りに沿ってあるたくさんのお店をうろうろ
ﾜｲﾝが試飲できる場所、ｱｰﾄｷﾞｬﾗﾘｰ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、雑貨、ジャムのお店など
ﾕﾆｰｸなお店が多くて見てるだけで楽しかった、お給料貰ったらまた来たいな～

その後ハピの家に戻ってまったりした後「お肉が食べたい」という
お友達のリクエストで「ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ料理」を食べにCityまで
牛串焼きの外はこんがり、中はｼﾞｭｰｼｰでとてもおいしゅうございました
ﾚｽﾄﾗﾝの名前は「Gaucho（ｶﾞｳﾁｮ）」ﾁｬｲﾅﾀｳﾝの近くにあります、お勧めです
あっという間に週末２連休が終わり、明日から６日連続勤務です
今週は怒涛の日々になりそうな予感、恐ろしや～

新しいワイン発掘

今日はお友達とハピの家から車で３０分の所にある
McLaren Vale（ﾏｸﾗﾚﾝ・ﾍﾞｲﾙ）というﾜｲﾅﾘｰがいっぱいある所に行ってきました
着いた時にはお昼近かったので即行でランチが食べれるお気に入りの
「Hoffmann's wine(ﾎｯﾌﾏﾝｽﾞﾜｲﾝ)」というﾜｲﾅﾘｰへ
まずランチに飲むﾜｲﾝを決めるため試飲をする
選んだのは「Chardonnay(ｼｬﾙﾄﾞﾈ）」
今日の春だな～と思わせる晴天のポカポカとした陽気に
きりっと冷えた白ﾜｲﾝはﾋﾟｯﾀﾘで最高においしかったのです♪
１８種類ものﾒﾆｭｰからハピ達が選んだランチは
・Naturalｵｲｽﾀｰ(生牡蠣）で庭で取りたてのレモン添え
・ｵﾘｰﾌﾞ、海老、ｻﾗﾐ、なす、ｽﾞｯｷｰﾆ、ｾﾐﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ、なす、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ｱｰﾃｨﾁｮｰｸ
ﾁｬﾊﾞｯﾀ（ｵｰﾘｰﾌﾞｵｲﾙを使ったｲﾀﾘｱのﾊﾟﾝ）、ｿｰｾｰｼﾞなどが盛り合わせになったプレート
・牛ホホ肉の煮込みとﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞのｽﾗｲｽが入ったパスタ
・ライムチーズケーキとオレンジのシロップ煮
どれも本当に優しいお味でおいしく、ﾃﾞｻﾞｰﾄも甘さ控えめで上品、満足！の一言
　
ﾗﾝﾁは金～日、月にｻｰﾋﾞｽされてて、ﾗﾝﾁﾀｲﾑは１２～３時まで
最近すごく人気で昼過ぎに行くと満席になるのでお早めに～

それから「Coriole(ｺﾘｵﾚ）」「Chapel hill(ﾁｬﾍﾟﾙﾋﾙ）」「Fox Creek（ﾌｫｯｸｽｸﾘｰｸ）」
とハピの大好きなﾜｲﾅﾘｰのはしごをしてみたのだけど
いつも一緒じゃ面白くないし、４０以上あるﾜｲﾅﾘｰ全部をｱﾃﾞﾚｰﾄﾞにいる間に
制覇してみたいと今回初めて行った小さなﾜｲﾅﾘｰは
「Samuel's Gorge（ｻﾑｴﾙｽﾞｺﾞｰｼﾞ）」http://www.gorge.com.au/
最初ｱｲﾝｼｭﾀｲﾝのような（お友達曰く）爆発した頭と広い額のお兄さんの容姿
日本の何かの雑誌でここのﾜｲﾅﾘｰが紹介されたみたいで
日本語で書かれた記事を訳してくれと頼む辺りにうさんくささを感じたものの（笑）
ここのワインは全て絶品でした！特に赤ワインの３種！
ワインを匂った瞬間にこれはおいしそうだぞ、と期待させるいいにおい
口に含んだ瞬間にハピの顔はニコニコ、そう、激うま！
今までに飲んだことのないような口いっぱいに広がるフルーティーな味
でも薄い味では決してなく深くどっしりとした味わい、後味も申し分なし！
あまりにものおいしさに「Fox Creek」を見つけた以来の感激、目ウルウル
で、ちょっと高かったのだけど１本お買い上げ
買ったのは「Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾛ）」というワイン
Grenache(ｸﾞﾙﾅｯｼｭ）という元々ｽﾍﾟｲﾝ生まれの甘く香りのいい葡萄を作る種類の木
特に若いこの種の木から取れた葡萄を使用しているらしい
　
お兄さんが言うには東京に少し輸出しているらしいし
このワイン本当においしいので探してみる価値はあると思いますよ～

食べすぎ？

Marketで買った魚がどんどん減ってついに魚を３枚に下ろした時の
「中骨」だけになってしまいました（泣）
残っていたアサリは「クラムチャウダー」と「アサリの味噌汁」に
アサリはピピ貝と違って上品なお味なので好き♪
（ピピ貝はAUSでよく捕れるアサリよりひとまわり大きい白い貝で味が少し濃いめ）
そうそうアサリはAUSでは「Bongoli（ﾎﾞﾝｺﾞﾘｰ）」と言いますよ～
Snookというスズキ科の魚はから揚げにし、せん切り野菜とお酢のマリネに
 
この魚、身はフワフワでおいしかったけど、微妙に魚臭さが気になる
白ワインでしばらく漬け込んでおいたんだけどなあ…
今度食べる時はにんにく醤油とかでまず漬け込んで、揚げるか、
しょうがと一緒に煮付けにするといいかもね～
でも骨が多くて食べにくいので他の魚にまずは挑戦！
そうそうお友達から奪った鰆の臭いのする魚の切り身は激うまでした♪
前の日から塩を振って、グリルで塩焼きにして食べてみました
どうやら名前は「Bream（ﾌﾞﾘｰﾑ）」というらしい
辞書ではaコイ科の淡水魚bタイ科の魚cｻﾝﾌｨｯｼｭ科の淡水魚
と書いてあるけど、ｵｰｼﾞｰ曰く海水にいる魚で鯛では決してない
でもｵｰｽﾄﾗﾘｱではその魚のことを「ﾌﾞﾘｰﾑ」と呼ぶらしい
ハピからいわせれば臭いも味も鰆なんだけどね
この魚本当においしのでぜひぜひお試しあれ～

今日はお友達がハピの家に遊びに来る予定で
ﾃﾞｨﾅｰは「チキンキャセロール」「サラダ」「スパイスライス」
デザートに「ﾓｶﾁｰｽﾞｹｰｷ」「くるみアンパン」「黒ゴマ豆乳アイス」を
アイスはスーパーで売ってる豆乳アイスに黒ゴマを入れ電動ミキサーで混ぜるだけ
これ作ってるときに「バーミックス」からボンッと煙が出て壊れちゃいました（泣）
まぜたアイスが硬すぎてモーターがｵｰﾊﾞｰﾋｰﾄしてしまったようです…
で、黒ゴマが多少残ったゴリゴリするアイスになっちゃいました（笑）
どれもおいしく頂きました、幸せ、幸せ♪って食べすぎ！？

青い蟹を食す！

AUSの蟹はﾌﾞﾙｰｽｲﾏｰｸﾗﾌﾞという名前だけあって蟹の色が青みがかってる
でも茹でるとちゃんと日本で食べる蟹みたいに赤色になりますよ～
最初売られてる蟹を見たときは色が毒々しすぎて食べる気にならなかった
でも、ハピが以前働いてたジャパレスでこの蟹の身の餃子を食べた時
かなりおいしかったので、それ以来１匹丸ごと食べるのを夢見ていた
近くの桟橋から取れると聞きつけ、蟹ネットを購入して釣ろうと試みた時もあった
でも失敗に終わってしまったけどね（笑）

昨日の晩はさっそく蟹を１匹丸ごと茹でて、酢醤油で食べてみました
まずはかに味噌じゃん！とルンルン気分でパクつくと…
ううっ味がくど過ぎるぞ～（涙）
しかもずるずるした食感で気もちわるいぞ（涙、涙）
蟹味噌をすぐさま捨て、身のほうを恐る恐る食べると
あっさり上品な味で、食感もフワフワ♪ホッ
蟹の身はもしかして日本の蟹よりうまいかも～

で、今日は残りの１匹を「蟹パスタ」にしてみました♪
お友達から作り方を聞き作ってみると、おいしすぎますううううぅ
我を忘れてがつがつ食べ、しまいには両手に蟹を持ってかぶりつく
はっきり言って食べてる姿は誰にもみせれません（笑）
　
作り方はいたって簡単、油を熱し、にんにくチップを作って取り出しておく
乾燥唐辛子を少々入れてこげる前に取り出し、こちらは捨てる
薄切りのたまねぎ、マッシュルームを炒め
ぶつ切りにした蟹を加えて炒め、蟹の色が赤く変わったところでトマトの水煮投入
(蟹味噌は臭いので取り除き、ぶつ切りにした蟹を水でさっと洗っておく）
白ワインも加え、コンソメ、塩、胡椒、砂糖で味付けしばらく煮込む
最後ににんにくチップを戻し、生クリームを加え、少し煮込むと出来上がり☆
この蟹１匹３ドルなので気軽に買えるのがいいね
このパスタ激うまで感動すること間違いなし！お試しあれ～

暇なのでついでに「クリームパン」「カレーパン（パンの中身がカレーなだけ）」
「アーモンドクリーム洋ナシパイ」を作ってみました←これ美味♪
 
看護登録が出来るまでどうやらパン屋さんかコックさんになれそうです（笑）

魚がいっぱい

今日眠たい目をこすり起きたのは朝６時！
ハピがこんな朝早くから張り切って行ってきたのは
「Torrens Island Market」
ここのﾏｰｹｯﾄは新鮮な魚、野菜を売っていることで有名
もちろんハピ達の目的は「新鮮な魚」！！

CityのCentral Marketにも魚は売ってるけどけっこう値段が高いし
魚の臭いがけっこうきつく、新鮮じゃないから普段食べる気にならない
魚は好きじゃない、というｵｰｼﾞｰの気持ちも分かるな、とAUSでは思う
そう、ハピは「新鮮な魚」にずっと飢えていたのです！

お友達が１０時頃行くとほとんど魚がなかった、と言ってたし
ﾏｰｹｯﾄは６時～１３時までということで早めに出発することに
ﾏｰｹｯﾄまでの道が複雑だったし前もって場所を調べていかなかったので
迷いに迷い、人に道を聞きつつ、結局到着したのは８時頃
駐車場はすでにたくさんの車で埋め尽くされてました

いそいそと魚を売っている船着場まで行くと
いろんな新鮮な魚、貝がいっぱい♪
買ってる人を見ていると皆１キロ、２キロと多量買い
魚が短期間であっという間に無くなっていく
 
あっ、ペリカンも行儀よく並んで魚を待ってました（笑）
で、ハピがゲットした魚は
今が旬で今年２度目の水揚げだという白魚500gで２ドル
生牡蠣１ダース（１２個）で９ドル
Snookっていうスズキ科の魚まるごと１匹で４ドル
アサリ１キロ（友達と半分づつ）で３．５ドル
ﾌﾞﾙｰｽｲﾏｰｸﾗﾌﾞ（蟹）２匹で６ドル
お友達の正体不明だけど鰆のような臭いのする魚の切り身を１つ奪う（笑）

帰りにCityの近くにあるAdelade Showgroundsﾏｰｹｯﾄに寄り道して
ﾌﾞｯｼｭｱｲｽｸﾘｰﾑを食べ、安くておいしい白ワインを魚に合わせてゲットする
さっそく家に帰り、丸ごと１匹の魚をさばき冷凍する
昼ごはんにと生牡蠣のレモンがけ、ﾎﾞﾝｺﾞﾚｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ、白魚とキャベツの三杯酢を作り
天気がいいので庭に出てワイン片手に食事♪
 
生牡蠣はとても新鮮でプリプリ、白魚はフワフワな口当たり
ﾎﾞﾝｺﾞﾚはにんにくをちょっと焦がしてしまい
パスタにからめるｽｰﾌがちょっと少なくなったもののおいしく頂きました
昼下がりの至福のひと時を過ごしました～♪

魚のフライ、魚の塩焼き、にらと魚のあらの味噌汁とまだまだ続く予定
明日はず～っと食べたかった「蟹のトマトクリームパスタ」を作ります！

柔らかいパン研究中

最近「パン作り」にすっかりはまっているハピ
以前UPした食パン、アンパンに続いてハピが作ったのは
～ラムレーズン入りシナモンロール～
我ながら感激するぐらいおいしく焼きあがりました♪
シナモンロールの上にはチーズクリームアイシングをたっぷり
あまりにもおいしくて続けざまに２つも食べちゃいました
焼きたてならお店に出せると自信アリ！
　
問題はパンが冷えていくうちに固くなっていくこと
「次の日も柔らかいパンを作る」というのがすごく難しい
食パンとかは焼きたてを切って冷凍庫に入れておけば
トースターで焼いて、けっこうおいしく何日も食べられるのだけど
アンパンみたいな菓子パンは
電子レンジでちょっと温めると柔らかくなるものの
味が焼きたてよりずいぶんおちてくる

いろいろネットで調べてみると、パン生地が柔らかくなるように
生クリーム、薄力粉、タピオカ粉、片栗粉、米の粉など混ぜている
砂糖の代わりにはちみつを使っている人もいる
今日はﾏｰｹｯﾄが休みで特殊な粉が手に入らないから
家にある生クリーム、片栗粉、薄力粉を少し混ぜてみることに

結果は、生地形成が終わった時点で生地を持った感触が全く違う
なめらか～でこしのある手触りでフワフワパンを期待させる感じ
出来上がりは、期待どうり、フワフワのもっちもちになりました！
焼きたては激うま！少し冷えてもまだおいしく食べれました！
少し冷えたところで早めにラップに包んでパン生地が硬くなるのを保護
明日まで柔らかさが持つかドキドキです
で、今回作ったのはお友達のリクエストで
～コーンマヨネーズパン～
フワフワを追求しすぎたせいで、形が平べったくなるはずが
こ～んなにまあるくなってしまいました（笑）
　
次回はタピオカ粉、米の粉を買って入れてみる予定
さあて今度はどんなパンを作ろうかな～

Bread Maker（パン焼き機）

なんだか最近お店で買うパンにも飽きてきた
ﾋﾞｼﾞﾈｽビザをゲットするまで超暇だしと
「Bread Maker」を買ってみました、ジャジャーン！
　　

こちら展示品一品になっており破格の価格でお買い上げ
なんだかこういうのにはついてるのよね～

で、パン作りにはやっぱり強力粉よね～と
スーパーに行けども強力粉らしき物はない、アレレ？
「Bread flour」って書いてるいろいろ混ぜ合わさったパン作り用の粉しかない
あとは棚いっぱいを占領した「Plain flour（中力粉/薄力粉）」と
「Self raising flour」というﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ入りの中力粉/薄力粉だけ
↑ハピはなぜかこれを強力粉とずっと勘違いしていた（恥）

ん～外国では強力粉ってどんな呼び方？と調べてみると
「Bread flour」「Hard flour」「Strong flour」「Semolina」などと書いている
じゃああのスーパーにあった「Bread flour」を買えばよかったのかな？
でもあの粉には、いろんなものがすでに混ぜ合わさっていたから
ハピが探している純粋な強力粉とは違う

で、いったい何が強力粉、中力粉、薄力粉なのさ、と調べてみた所
小麦粉の中に70%含まれているでんぷんの粒子の大きさによって
粒が粗い－強力粉
粒が細かい－中力粉
粒が極細－薄力粉　と分けられるらしい
強力粉→薄力粉の順に吸水力がよく、グルテンの含有率が高いのです
（グルテンは水を加えて練りこむと弾力のある物質となります）
フムフムなるほど、お勉強になりました

とりあえず「Central Market」という町のﾏｰｹｯﾄの中に
豆、粉類をたくさん売っているお店があるので行ってみる

ありましたたくさんの種類の豆（左写真）と
たくさんの種類の粉（写真右下のずらっと並んだバケツは一部）
どうやら強力粉は「Bread flour」という名前で売っているよう
パン用にいろいろミックスされた「Mixed bread flour」もあります
ちなみに「グルテンが多い」と書かれた「Strong flour」もありました
「Semolina」もあったけどFine（細かい）と書かれてたのでパス
２０種類ほどあるパン用の粉からハピが選んだのは
「Organic Bread flour」と「Strong flour」
アンパン用に「Azuki beans（小豆）」と「Poppy sead（ケシの実）」も購入
帰りにスーパーで粉ミルクを購入し全て材料は揃いました♪

今週末はハピはどうやらパン屋さんに変身しそうです

Sunday market at Adelaide showgrounds

ここｱﾃﾞﾚｰﾄﾞでは毎週日曜に、いろんな所でﾏｰｹｯﾄがある
雑貨がたくさんのﾌﾘｰﾏｰｹｯﾄ、移民中心のﾏｰｹｯﾄ
ｵｰｼﾞｰ中心のﾏｰｹｯﾄ、フィッシュﾏｰｹｯﾄなどいろいろ
いろんな雰囲気のﾏｰｹｯﾄで、いろんな買い物が楽しめるの♪
前回はCityの北の方にあるﾏｰｹｯﾄでお野菜をお買い上げ
http://otoboke-nurse.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/sunday_market.html

昨日ﾎﾞｰｯとハピの好きな「Gateway」という旅行番組を見てたら
Cityに近いAdelaide showgroundsのﾏｰｹｯﾄを紹介していて目が釘付け！
http://www.asfm.org.au/
ワインにｿｰｾｰｼﾞ、ｵｰｶﾞﾆｯｸパン、デザートなど超おいしそう♪
ハピが一番心引かれたのはｵｰｽﾄﾗﾘｱ特有の野生の実を元に作った
「ﾌﾞｯｼｭｱｲｽｸﾘｰﾑ」
野性的で体にいかにも優しそうな感じがいい
ということで食いしん坊なハピはすかさずお友達とこのﾏｰｹｯﾄへ
ﾏｰｹｯﾄは朝９時～昼１時までということで張り切って家を９時出発
ﾏｰｹｯﾄの近くには車がすでにぎっしりで
大きな買い物袋をぶら下げた人もたくさん、期待は膨らむ

会場に着くと、さっそく「クロワッサン」のお店がお出迎え
ああ～おいしそうだ～と心引かれながら倉庫みたいな所に入っていく
たくさんのお店、おいしそうなものがいっぱい！！
 
片っ端から試食、ｻﾗﾐおいし～♪ﾁｮｺﾀﾙﾄおいし～♪と食べあさる
そこまではよかった…
食べた後は喉が乾くね、とワインの試飲に突撃
お店のおっちゃんに「人生一度、飲んでおかなきゃ損！」と言われ
調子こいてぐびぐびと早いピッチでいろんなワインを試飲
ハイ、すっかり酔っ払ってしまいました
立てるとめまいがするのでしばらく座って酔いが覚めるのを待つ
お友達に迷惑をかけてしまいました（反省）
そして念願の「ﾌﾞｯｼｭｱｲｽ」を頬張る
なんだか自然な甘さでおいし～ね～とニコニコ

結局買ったのは、ｶﾞｰﾘｯｸｻﾗﾐ、ピスタチオ
「Cleanskin（ｸﾘｰﾝｽｷﾝ）」という１本７ドル以下の赤ワイン
安い割にはしっかりした味で普段飲みにいいなとお買い上げ
このｸﾘｰﾝｽｷﾝというワイン、普通はラベルなしで
どんな葡萄が使われて、どこのワイナリーで作られたかわかりません
大量生産でワインが多量にあまった時などに作られるらしい
あとは「The Blok Estate」のUnwooded Chardonnayを１本
これはハピの最近お気に入りのWynns（http://www.wynns.com.au/）
というワインを作ってる同地域（Coonawarra）のワインです
新しいおいしいワインの発見に感激したハピ
そして朝ご飯としてｻｰﾓﾝﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲを買い食い、ラテを飲む
期待以上に楽しかったﾏｰｹｯﾄ（酔ったのを除いて）、また行くぞ！

車がない人はCityかGlenelgからトラムに乗り
「Adelaide showgroungs」で下りるだけ、駅の目の前です
ここのﾏｰｹｯﾄの物はちょっと高めなのでお客さんはほとんどｵｰｼﾞ
でも質はかなりいいのでお勧めです～

Sunday market

ここｵｰｽﾄﾗﾘｱの薩摩芋って見かけは立派なのに
お味は、甘くなくて水っぽい、初めて食べた時ガックリ（涙）
偶然にも最近お友達が日本の薩摩芋にかぎりなく近いものを発見
今日その場所に皆で行くから一緒に行く？ということでハピも便乗

行った場所はCityを北に上ったところにある（Main north road沿い）
「Sunday market」毎週日曜日のみにある市場です
ｲﾀﾘｱ、中近東、アジアの移民が主になって開いてるﾏｰｹｯﾄ
ここには生活雑貨品、植木、野菜、果物がたくさん集まります
こんな感じ
　
果物、野菜売り場には、人・人・人…
皆こまつきの籠を持ってたくさん買い込んでいる
ハピも負けじとキャベツ１玉２ドル、にんにく１ネット１ドル
葡萄１kg１ドル、放し飼いされた（Free range）鳥の卵１２個3.5ドル
パイナップル１玉約５ドル
そして目的の日本風薩摩芋７個４ドル購入
満足、満足♪

ぶらぶらと歩いていたら面白いものを発見
「移動式肉やさん」
トレーラーの中は冷凍庫になっていてお肉を売ってます
　 　
あんまりおいしそうなお肉じゃなかったので見るだけ
でも充分楽しめました

その後は町から２０分ほど離れた所にある
「Horsnell gully conservation park」に連れて行ってもらう
ここにはちょっとした森林と滝と遊歩道があったので
すこしの間森林浴と散歩を楽しめました
お友達に澄んだ上流の滝つぼの水を飲むよう進められて
「いや～病気になりたくないわ」とためらっていたら
「前飲んだけど下痢にならなかったから大丈夫」と言われ飲んでみる
「水道水より断然おいしい！」と感激
どうやらここの水を売っているところがあるらしい

そしていそいそ家に戻り別のお友達と会う準備
お友達のおいしい「レモン、オレンジタルト」に感激し
心ゆくまでおしゃべり、飲み食い、なかなか充実した週末でした♪

鳥の足

昨日は元クラスメイトとParty☆
ハピ以外全員中国人なので持ち寄りの食べ物も自然と中華調理
これが本当においしんだな♪
ちなみにハピはお決まりの巻き寿司
海苔巻きの具はツナマヨ、きゅうり、玉子焼き
裏巻きの外はゴマで中はアボカドとスモークサーモン
美しく出来上がりましたよ～
　
ところが今回のメニュー（上）を見てギョギョ！
なんじゃそりゃ～と驚いたのは、これ
　
枯れ枝でも孫の手でもございません
Chicken feet （鳥の足）でございます
料理の上手なお友達が「ハピChicken feet 食べたことがない」
って言ってたから作ってみたよ、と（泣）
おそるおそる食べてみると、ぶよぶよした食感
お肉があまりなくってコラーゲンたっぷり
これが見た目、食感はともかく味付けがおいしいのなんのって！！
クラスメイトが見守る中３本の足を頂きました
以外といけます、皆さんお試しを～

今日はひたすら前のアパートの掃除をし
昼はお友達と近所の競馬場であるセールへ
シドニーやメルボルンで売れ残ったブランドの服、靴などが
７０％off以上の破格の価格で売られていたのですが
服の手触りはいいものの、衝撃的なデザインばかり
60'sの頃の服？って感じで何も買うものなし
でもアデの競馬場の様子に興味深々、キョロキョロ
お馬さん毛並みが綺麗ね♪
日本と違って正装した人がいっぱいだわ♪
写真、写真！とおのぼりさん状態のハピでした（笑）

買ってはいけない物

できれば食料品の買出しに町のマーケットまで行きたいけど
ハピの家から20分くらいかかるので行くのは週一回のみ
普段の買出しはもっぱら近所にあるスパーの「woolworths」へ
「colse」も近くにあるんだけど「woolworths」
でAUS$30以上買うともれなく「ガソリンの割引券」がついてくるし
その割引券が使えるガソリンスタンドも近くにあるから選んじゃう

で、たまには違う物でも試してみよう、と買ったものは


「Pecan danish custard filled」です　
ナッツがトッピングされて、多量のカスタードがはさんであるデーニッシュ
２０ｃｍ×２０ｃｍのでかさ！７００ｇなり
これは買い物袋に入らないから抱えて帰ってね
と店員さんに言われてしまいました…
他のケーキに比べて見た目がシンプルで
全然甘そうな感じがしなかったので買ってみましたが
ご想像の通り、というか想像を超えて
あまったるすぎ～～～～～～～る！！
１口目「甘いけどいいんじゃない」２口目「甘くて気持ちわる」
３口目「甘すぎて吐き気がする（失礼っ）」３口で断念
急いで「ブラックコーヒー」で口の中の甘さを消す
どうすんだいこの多量の残り！と1人で突っ込む
考えた末ものすごくちいちゃく切ってラップにつつみ冷凍庫へ

ん～いつになったら無くなるのだろうか、ゴミ箱行きか？
と思っていたけれど、ここ最近課題の論文を書くストレスが倍増
夜、食い気にはしり「く～甘い、もう食べない！」と言いながら
無意識に冷凍庫から出して、気がついたら食べ…５日で完食

これ100g=1320KJ（1kcal=4.186kJ）
で700gあるから全部で9240KJ=約2207カロリー
１日で摂取したカロリーは約440カロリー！！！
これ夜食だったの…
想像の通りハピの体重増加はさらに加速

「買ってはいけない物」に手を出してしまったハピ
これはもう二度と買わない！と心に決めたハピでした

今日の夕ご飯は？

さて、ハピが土曜日に毎回のようにＵＰするネタは
ご存知のように「食べ物」です♪
今日も張り切ってマーケットに行って来ました

今日は何を血迷ったのか最初に中国マーケットにいって
大根２本、細いきゅうり１袋１０本をすぐ買ってしまったので
（AUSのきゅうりは大きすぎて水っぽいのよね）
重～い重～い買い物袋をひたすら持つことに（泣）
料理酒、寿司酢もかったのでさらに腕は悲鳴を

その後「オーガニック野菜」のお店に行き「タスマニアポテト」を買う
AUSの人が口々に言うようにポテトは「タスマニア産」がめちゃうま♪
ほくほくして、本当においしい！コロッケにするのに最高です
これを食べたらスーパーに売っている水っぽいポテトは食べれません
AUSの友達いわく「AUSのマクドナルドのポテトはタスマニア産」と
でもハピは「きっと遺伝子組み換えにちがいない」と疑っている
タスマニア産なら宣伝効果抜群だからどうどうと言うでしょ、みたいな（笑）

次はいつもの「パン屋さんへ」
携帯で写真を撮ってみましたが、なんせ重～い袋を両手に持ち
人ごみがごった返す中だったので見事に「ブレ」てしまいました


最後にいつも立ち寄るのは「魚屋さん」今回の目当ては「赤みのまぐろ♪」
（トロは全部日本に行っちゃってるから手に入らないの（泣））
昨日突然「マグロの漬け納豆丼が食べた～い」って衝動にかられる
なので小さなブロックの新鮮なまぐろ２切れを手に入れました、ホホ～
ところがどっこい肝心の納豆を買い忘れてしまい家でガーン！
しょうがないので泣く泣くシンプルに「まぐろの漬け丼」に変更
醤油、みりん、しょうがを少し摩り下ろし、麺つゆをちょっとを混ぜたたたれに
まぐろのブロックをスライスしたものを浸して冷蔵庫へ
ほかほかご飯に漬けを乗せて、白胡麻、もみ海苔を振り、わさびを乗っけて…
考えてたらお腹が空いてきちゃいました、今から夕ご飯が楽しみだ～♪

料理三昧もいいけれど

今日は朝から冷蔵庫の「豚ひき肉」が傷んじゃいそうだし
以前餃子を作った時にあまった餃子の皮があったので
にら餃子と肉団子にして冷凍庫に保存
　
そうこうしているうちにお昼が来たので冷蔵庫を覗いて悩んだ末
賞味期限が過ぎている「たらこパスタの素」を発見
捨てるのはもったいないし、しっかり火を通したら大丈夫だろう
と、にんにく、ほうれん草、白ワインを加えてパスタの出来上がり
ほんとはいかの輪切りをいれると超おいしんだけどね～
　
夕方には「Critical thinking」の先生が「最後の日はPartyだ」
「皆その国の伝統料理でFinger food（指でつまめるような食べ物）を持ち寄ろう」
と提案したので、悩んだ末万人受けする「お好み焼き」を作ることに
でも、指でつまめないな～と考えた末、お祭りの時に屋台で売ってる
リング焼き（知ってる？）みたいにしたらいいんじゃない？とひらめき
少し大きめの丸い型のクッキーの型を２つ買う
これがなかなか我ながらいいアイディア、うまい具合にいきましたよ

でもちょっと伝統的とはかけ離れてるかな～
と賞味期限切れの「あげ」を使って「いなり寿司」も作ることに
中に入れる具は残り物の鮭を塩焼きし、ほぐしたものと
いり卵、ゴマ。具はもう作ったので
あとは明日の朝米を炊いて酢飯を作って詰めるのみ
夕食はインゲンの天ぷらを抹茶塩で食べるんだ！と張り切ってたけど
すでに夕方２時間も料理に費やしたのでぐったり
夕飯は朝作った肉団子を少し使って具沢山春雨スープにしました
（今日でかなり冷蔵庫整理が出来ました）

貧乏学生だから「買い物」「遠出」ででのストレス発散は難しい
毎日課題に終われ家に閉じこもりパソコンの前に座ってるハピ
料理をして食べるのが唯一のストレス発散で楽しみ
だけどハピの体重は１年前より３㎏増、最近増加が加速している気が
お腹たぷたぷ、ジーパンきつきつ、困りました…

豚肉三昧

いつも町のマーケットには土曜日に行ってたのだけど
「土、日は集中して課題がしたい」ということで
急きょ今日に変更して行ってきました

いつものように大量の食材を買い込み
（でもなぜか食材が１週間で無くなっちゃうのよねん）
腕がちぎれそう～と必死で買い物バッグを握りしめ
おいしものはないか、とマーケット中を練り歩くこと２時間
ヘロヘロになっちゃいました

でも韓国マーケットを見つけ、例のアイスがゲットできたので満足♪
そして八宝菜用の「豚肉の薄切り」もゲットしました
その後中華マーケットに行って
餃子用の「豚肉のミンチ」煮物用の「豚肉のあばら肉」も購入
どうやら今週から来週にかけて「豚肉三昧」となりそう
ついでにハピの体も豚さん化か！それだけは避けたい…
多量の豚肉たちはこちら、ちょっとお写真きもい？
　　
左上から右周りに、あばら２切れ計１㎏（AUS$９）
ミンチ３００ｇ（AUS$２）薄切り１㎏（AUS$１０）となっております

さっそく多量に買いすぎたあばらをせっせと小さくカットする
大根、にんじん、結び糸こんにゃく、しいたけ、たかの爪、チリパウダー
しょうがなどを入れて和風にじっくり煮込んで出来上がり～
　
このあばら、初めて食べたけど、豚肉の臭みがほとんどなく、柔らかくて
その割にはパサパサしてなくて弾力があっておいしかった～♪

AUSに来てよく思うことは「お肉が本当においしい！」ってこと
動物を広大な土地でストレスなく育てているのがいいのかな？
お肉屋さんのお肉が最高だけど、スーパーのお肉でも充分新鮮で
へんな臭みがほとんどないし、お肉に弾力がある
日本に帰ったときに「鶏肉」を食べたら、科学薬品のような味がして
それ以来、上等な鶏肉じゃないと食べれなくなくなったハピ
どんどん体と共に口が肥えていってるような気がしないでもない

おいしい食べ物を求め来週もマーケットに出没する予定のハピ
さてさて来週は何をゲットするのかな～

幸せなひと時

ハピがたいていの土曜日にきまって出かける場所は
「セントラルマーケット（町の市場）」！！

土曜の１時頃から「え～ありえない！」っていうぐらい
パン、野菜、肉、魚などがかなり安売りになる
たくさん野菜、果物がつまったビニール１袋分や食パン１袋がなんと
「１ドル、２ドル」になっちゃう
これを目当てにたくさんの人、特にアジアの学生達が集まるので
市場は熱気と殺気！？で溢れかえる

ハピは人ごみに酔っちゃうのでそれが苦手
それにその頃には「おいしいパン」とかは無くなっちゃってるし
痛んでいる野菜、果物とかをつかまされる恐れ（経験済み）
があるのでゆ～っくりと買い物できる午前中に行っちゃいます
先週は寝坊して昼からマーケットに行ったので
大好きなパン屋さんの「ベーグル」は売り切れ
いつもおやつに買って帰るスイスの洋菓子店の「エクレア」もなし（泣）

今日は気合を入れて早起きして行ってきました
で、「エクレア」「ベーグル」ゲット～～うれぴ～♪
ストックしているコーヒー豆も無くなりそうなので今回は奮発して
250ｇAUS＄6.5の「Organic Mexico（メキシコ産オーガニック豆）」を買ってみました
前回は「Italian Ｅspresso」AUS＄4.7という豆を買ったけど酸味が強くて今一
さらにいつものお肉屋さんに行って前から憧れていた
「French Ham（フランスハム）」AUS＄１９/㎏（店で一番高いハム）を１５０ｇ
量を買えば高いけど、ハピ１人分の量だから値段はたいして高くならないの♪
AUSのお肉屋さんでハムを注文すると、ブロックからお客さんの好みの厚さに
ハムをスライスしてくれるので「薄いハム好き」のハピにはもってこい
「Special Kransky?」というでっかいソーセージ３本もついでにゲット
　　
左手前からハム、左奥ソーセージ、右ベーグル

さっそく帰ってからハムを２枚ほどパクついてみる
脂の乗り、塩加減といい、うまみといい繊細な味で満足♪
そして買った豆をコーヒーミルでゴリゴリ挽き
エスプレッソマシーンでコーヒーを作りエクレアと一緒に頂く
　
ん～うっま～～～し・あ・わ・せ♪
コーヒーは、香り、こくと共に今までの中で最高にうまい！大満足であります！

昨日は実習のことでかなり落ち込んでいたけれど
お友達が心配して電話してくれ、しっかりぐちらせてもらい
その後スッキリして「日本酒をひっかけ」ぐっすり眠って
もうすでに元気になって「うっま～」とむしゃむしゃ食べているハピ
単純ですな（笑）

そして今日は初めてAUSで「鯛の切り身」を買ってみました
すっごく色が白くて身がプリプリしておいしそうだったので
欲張って2切れ買ったんだけど、家に帰って実際切り身を見てみると
これがでかいのなんのって！縦１３ｃｍ×横２５ｃｍ
どんなでっかい鯛やねん！と切り身の前で1人でつっこんでしまいました
毎日鯛の夕食で１週間食べれそうな量になってしまいました、トホホ…
とりあえず切り身をさらに３等分の切り身にし、塩、胡椒を振って冷蔵庫へ
今日の夕食はとりあえずシンプルにオリーブオイルでソテーして
レモンでも絞って食べてみようかと思います
さあ残りの切り身をどうするか…鯛めし、お吸い物、煮付け、鍋に入れる？
しばらくは料理の本、サイトとにらめっこになりそうです

豆いっぱい

今日は母の日でしたね～
朝、食料品が底をついてきたので、近くのスーパーへ
スーパーへの行き帰り、車から「花束」を抱えてる人をたくさん見て
「お母さんに会いたいな」とちょっぴり日本が恋しくなったハピでした
皆が持ってる花束がすごくきれいだったので、刺激されて
スーパーの近くのハピの好きなお花屋さんに行ってみました
http://otoboke-nurse.cocolog-nifty.com/blog/2006/09/post_75ca.html
そしてポットに入っている小さなお花をお買い上げ
２ヶ月ぐらいは楽しめるそうです♪

スーパーで、寒くなってきたから暖かい物食べたいなあ
とうろうろしてると、いろんな豆でうめつくされている棚の一角を発見
ハピは、お豆さん大好き♪特に「ひよこ豆！」ほくほくしてとってもおいしい
サラダ、スープ、カレーに、じゃんじゃん投入しちゃいます
カレーというとレンズ豆と牛ひき肉！ざらざらした食感がたまらない♪
そら豆、グリンピースはどんな料理にも使えて便利だから常に冷凍庫にストック
金時豆はメキシカンに、小豆はあんこを作ったり赤飯に

ルンルンして棚をなめるように見ていたら
いろんな豆がミックスしてある袋を発見！
「Italian style soup mix」と書いてある
その中にはハピがまだ挑戦したことのない
虎豆、大福豆、うずら豆（全ていんげん豆の種類です）が入っている
いろんな豆が楽しめる感じが気に入ってお買い上げ♪
カレーもいいけど、まずはスープにしてみようとこれらも一緒に購入
「ベジタブルコンソメ」と「ホールトマト」です
　
両方ともここのメーカーがおいしい
他のメーカーの製品が安くなってても浮気はしません！
特にベジコンソメはかなりおいしい。カレー（カレールー使わないやつね）
やミートソース、もちろんスープ、お肉などにかけるソース、メキシカン
ピラフのスープストック、コロッケに混ぜたりなど、かなりいろいろ使えます
お勧めですよ～

今日もせっせと図書館で勉強をしておりますが
次の課題は「先生から与えられた１つの文献を批評する」というもの
お題は「Euthanasia（安楽死）」文献の著者は「賛成派」です
困ったことに、最近の動向として「賛成派」が圧倒的に多いし
反対派の意見が賛成派に比べてとても弱いので
「説得力のある反対派」の文献を見つけるのにひと苦労しております
ちょっとリサーチと文献を読むのに疲れてきたのでブログに逃避
そしてこれからネットサーフです♪

No mess No fuss

前から気になっていた
「Pancake Shake(パンケーキシェイク）」を購入
　　
これ、何のことはないパンケーキの素です
「Just add water and shake ! 」(水を加えて振るだけ！）
というステキな響きに横着者のハピは惹かれちゃったの

このボトルの印のとこまで水を加えて
ボトルを一生懸命振って、振って混ぜるだけ
小麦粉を測ってそこらじゅう真っ白にならなくていいし
牛乳や卵やベーキングパウダーがない
と大騒ぎしなくていいのでとっても便利です♪

キャッチコピーも「No mess No fuss（ぐちゃぐちゃ、大騒ぎなし）」（笑）
お値段もAU$２．９８（３００円弱）で買いやすい
10-12ｃｍのパンケーキが１２枚も焼けちゃいます
ハピはでかいサイズにしたので半分の枚数　トホホ
このミックスがあまっても冷蔵庫で３日間保存可能です
焼いちゃって冷凍庫で保存も出来るしね～

ちょっと甘いのが困ったもの
メープルシロップ入りのものを買ったからかな？
生地は比較的どろっとしてるので
水を多めに入れるとよさそうです
Low Fat（低脂肪）を次回は試してみる予定♪
あと、ひそかに考えてるのは

砂糖少な目のあんこを小豆から作って「どら焼き」風にしてみる
抹茶パウダーを入れて、抹茶パンケーキ
薄くクレープみたいにして焼いてトッピングで楽しむ
バナナクレープなんてちょっとおいしそうかも
くいしんぼうハピの想像はつきません

「Pancake Shake」が気になる方はこちら
http://www.greens.com.au/

kenji レストラン

昨日アデレードのcityにある「Kenji」レストランに行ってきました♪

昼間場所の下調べに行ったときにはどこにレストランがあるのか何度も
地図を見ながら周辺を通ってもわからなかったのだけど、夜になっていくと
ひときわ明るいモダンなレストランが一軒輝いてたのですぐわかりました
なかなか素敵な内装です☆

メニューの種類も豊富で、何を食べようか迷ったすえ
初めは「apetizers（前菜の盛り合わせ）」こちら

いろいろな食材が
複雑にミックスされ
味付けられてて
なかなかおいしかったです


続いては、メイン料理、ハピが注文したものは
（お腹空いてたのですぐ食べてしまい写真取り忘れた）
「鴨をグリルしたものと、あっさりしたソース、赤米が添えられているもの」
添えられている赤米とソースの相性がよく、とてもおいしかったのだけど
鴨とソースの相性がなんだかハピの口に合わない　
なんだろう…舌が反応しない、ソースのうまみが口の中に広がってこない
鴨の臭みもちょっと気になった、ちょっとがっくりしたハピ

お友達は「手長蝦のグリルに、牛肉の煮込みが添えられているもの」
を注文、蝦はとても風味がよく、めっちゃおいしかった♪
フランス料理を感じさせる牛肉の煮込みは味は濃いながら
口の中でほぐれて、赤ワインと合って、とてもおいしかったですよ～♪

鴨がいまいちだなあ、と思いながらメインを食べてる最中
なんだか気分が悪くなってきて、目がかすんできた
トイレに行こうとドアを開けた瞬間にどうやら意識を失ったらしい
お友達に「大丈夫？」って言われて初めて
床にペタンと座ってるハピに気がついた…
どうやら最近ずっと大学で忙しかったし、風邪気味だったので
かなり酔っ払ってしまったらしい、反省…
その後「おいしい！」と評判のデザートの
「チョコレートとバナナのスフレ」を食べたけど、気分が悪かったので
おいしく味わえず、もったいないことをしてしまいました

今度は調子のいい時に、違うメニューを試したいと思っているハピ
チョコレートスフレも一度きちんと味わわなきゃね

オーガニックピザが恋しい

大学が始まり、病院実習が始まりハピも友達も忙しく
ゆっくりと外食する機会がめっきり減ってしまいました
最近妙に食べたい！と思うのは
　　「オーガニックピザ」
このお店のピザはそこらへんで食べるこってりしたピザと違って
とっても繊細で上品なお味で本当においしい♪
特に「カンガルーアイランド（アデにある島の名前）ピザ」は絶品
写真上です（写真下はスモークサーモンのピザ）
　　
ピザの生地はサクサクなのはもちろん
鳥も地鶏のように味があってジューシー
輪切りのじゃがいもは微妙に甘さがあり、ホクホクしてめっちゃうまい！
ピザの上にのっかっているスライスしたパルメザンチーズ、黒胡椒
は絶妙に具と会うのです

お店の雰囲気もなかなかよいのです、こんな感じ
　　
ブログに書いてたらものすごく食べたくなってきた
ピザ持ち帰りにでもしようかな…

チーズ天国

いやしいハピはまたもや食べ物の話しをＵＰ

オーストラリアに来て、おいしい「ワイン」にどっぷりはまっているハピですが
「ワイン」と一緒に食べる「チーズ」にもはまっています
セントラルマーケットにはいろんな種類のチーズがい～っぱい！
こんな感じ
　
いっぱいありすぎてわけがわかりません（笑）

いつもは「Brie(ブリ)」っていわれるチーズをお買い上げ
カマンベールを熟成させたような濃厚かつクリーミーな味わい
さすが「チーズの王様」といわれるだけあります
サンドウィッチにはさんでもおいしいけれど
ハピのお気に入りの食べ方は
クラッカーにブリを乗せ、ブルーベリージャムを少しかけて食べること
ハピの好きなシラーズの赤ワインとも相性抜群です♪
試してみてくださいね～

今回は新しいチーズが食べてみたい、と試食でおいしかった
「La Vera（ラ・ベラ）」って言う名前のチーズを買ってみました
クリームチーズみたいな味なんだけど、食感も
色もプロセスチーズと同じようなチーズ
クラッカーに載せてシンプルにいただきました
なかなかいけます♪
さあ次は何のチーズを試そうかな

オーガニック野菜&果物

日本から来たお友達とセントラルマーケットに行った時
前から「新鮮でおいしい」とうわさのオーガニックの野菜、果物
を売っているお店に行ってみました♪
お店の前には会計を待つ人でいっぱい
お店を覗いて見ると、つやつやしておいしそうな野菜、果物がいっぱい

何を買おうかすご～く悩んだすえ
これらをゲットしました

ぶどう、マンゴー、洋ナシ
アスパラガス、ブロッコリー
ミニトマト
カプシカン（パプリカ）



ほとんどの野菜は茹でたり、生で食べてみました
野菜の味が濃くておいし～のなんのって！
一番のお気に入りは「へたがつながって売っているミニトマト」
新鮮なことはもちろん、とっても甘くて風味がいい！！
このお店、緑の屋根にオーガニックと書いてるのが目印
きっと人がいっぱい並んでるのですぐわかりますよ～
アデレードにいる方ぜひお試しを
＊すっかりマンゴーと洋ナシを食べるのを忘れてた友達
変わりにハピが食べました♪おいしかったよ～（笑）

ワイナリーでランチin Mclaren vale

ここアデレードにはワイナリーがいたるところにあります
葡萄の木が広い範囲で植えられている緑豊かな景色は
とってもきれいで、見てると癒されます
ここでゆっくりワインを飲みながらおいしいランチが食べれたら
幸せだろうな～なんてずっと考えてました
いくつかのワイナリーでは、ちょっとしたチーズの盛り合わせを売ってて
ワイナリーにある庭で、買ったワインを飲みながら食べることができます
でも、素敵なレストランがあるワイナリーはそんなに多くはないのです

そこで、マクラレンベイルというワイナリーがいっぱい集まっている場所の
案内所で、ランチが食べれるワイナリーはどこにあるか聞いてみました☆

「ここはいいよ～」と教えてもらったワイナリーはここ
「Hoffmann's wine」
http://www.hoffmannswine.com.au/
暖かい雰囲気が漂うこじんまりとしたワイナリーで
こんなにきれいな庭とレストランがありました
   
 
食事の時に飲むワインは試飲をまずして決めました
ワインは赤も白もかなり辛口
赤ワインのシラーズがここのワイナリーの売りだけど
ハピが選んだのは白ワインのシャルドネ
食事と一緒に飲むと、味が全く変わって、すごくおいしかった♪
あいにく行った日はシェフ不在の日、でも
こんなに素敵なランチが食べれました、しかもデザート、コーヒーまで
　　
ここのレストランにいると、時間がいつもよりゆっくり過ぎていって
空間も外界から切り離されている感じがしてとてもリラックス出来ました
次回はシェフのいる金～月曜日にゆっくりランチしたいなあ

マーケット

朝からはりきってセントラルマーケット（市場）にバスとトラムを
乗り継ぎ行って来ました(＾▽＾)/

マーケットは住んでいる所から少し離れてるので頻繁には行けないけど
いろんなおいしいものがあるし、日本の食材も買えるのではずせません！
卑しいハピはついつい買いすぎて、帰りは筋肉痛になりそうになるぐらい
大きい買い物袋をせっせと運ぶはめになっちゃうの(´ε｀*)

今日の目的は「なべ」の材料を買うこと。最近めっきり寒くなってきたから…
材料いっぱい買いましたよ～(*'ー'*)ふふっ♪

ポン酢・春菊・豆腐
もやし・大根・こんにゃく
ヌードル・ささがきごぼう（冷凍）

そして大本命の薄切り肉！！！


ｵｰｽﾄﾗﾘｱの人は薄切り肉は食べないから普通のお店じゃ手に入らないんです

ドイツソーセージ・紅茶
オーガニックペンネ・ベーグル
クロワッサン
オーガニックピーナツクリーム


中華わかめ・高菜の漬物（タイ製）・トムヤムペースト・パクチー
などた～ぷり買いました♪

さあ「なべ」の準備準備ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

Williams-Sonoma（ウィリアムズ・ソノマ）

Williams-Sonoma（ウィリアムズ・ソノマ）

ヨーロッパの高品質なキッチンツールに影響された料理好きな
アメリカ人のチャック・ウィリアムスが１９５６年に設立した
サンフランシスコを拠点とするブランド

質のよいキッチン用品や料理のレシピ本が見つかります

ハピがこのブランドと出会ったのは今から４年前
AHA(American Ｈeart Ａssociation アメリカ心臓病学会)に参加（というか見学）
するためにシカゴに行った時でした

学会の合間にデパート巡り（メインの目的？）をしていた時に入った一件のお店の
キッチン用品はそれはそれは美しく飾られていました
そこで見つけたのがこれらのレシピブック

　
写真がとても美しく、この本自体がインテリアになる！
と即買い（英語は苦手だから読んで作ろうとは思わなかったの）
日本に持ち帰って大事に部屋のインテリアとして置いて眺めるだけでした

留学中一時帰国時なにげなく本を読んだときに初めて
Williams-Sonoma の本っていうことが発覚！
ハピはここのブランドのキッチンタオルが好きだったのです♪
シンプルですが丈夫で吸水力が抜群！
本とキッチンタオルの出会いが運命的に思えちゃいました（＾＾）

ここのホームページでは本の中にあるレシピが公開されてます
写真がとても美しいので食欲がそそられます
こった料理に見えますが作ってみると意外とシンプルでおいしい
よかったら試してみてくださいね
→  http://ww1.williams-sonoma.com/

チーズケーキ♪

ハピはチーズケーキが大好き（＾＾）

で、作ってみました♪　

とろける苺レアチーズ


自分で言うのもなんですが…　　めっちゃおいしかった～　満足（＾＾）

このレシピhttp://cookpad.com/で見つけました

このサイトにあるデザートや料理は作り方が簡単そうなのに、とってもおいしそうなのです
ぜひ作ろうと前々から狙ってたんです

で、作ってみると、とっても簡単　おいしいのに～
ゼラチンを水でふやかし、クリームチーズを常温に戻しておき、
ゼラチンと牛乳を小鍋で温め
あとは、材料をミキサーにポンポンと投入するだけ
５分ぐらいで出来ましたよ（冷やす時間は別）

２～３時間後には食べられま～す　　　　

ぜひお試しあれ

チョコレート♪

            CHOCOLSTE STAFF
                  ROYCE'

　　　　　　ロイズ生チョコレート
　　　　　　　　　　ビター

　　ヘネシー社が世界に誇る高級ブランデーV.S.O.Pを
　　ふんだんに使い、甘さをおさえたチョコレートと生クリ
　　ームで仕上げました。その気品溢れる香りは、まさに
　　生チョコレートの大者ともいえる逸品です（by ROYCE'）
　　　　http://www.e-royce.com/index.html

　　　　　
　　　今日北海道物産展でロイズのチョコレートをかいました～♪
　　　気がつけば…
　　　10個（1箱20個入り）も食べてしまった（・・ｌｌｌ）
　　　鼻血出そう…
　　　　　
　　　そう、ハピはＣｈｏｃｏｈｏｌｉｃ（チョコレート中毒）

　　　そんなハピがオーストラリアで出会ったのは
　　　　　
　　　　　　Haigh's chocolate （ヘイグス　チョコレート）
　　　　　　　　http://haighschocolates.com.au/

      オーストラリア、アデレードの高級チョコレート店です♪
　　　ハピが留学してたとき何度となくお世話になりました
　　　というかお世話になりすぎて体重5キロ増（・・、）

　　　このチョコちょっと甘いけど、口ざわりと、風味がとっ
　　　ても　すばらしい！
　　　食べるの止められなかったんですう

　　　オーストラリアでホームパーティーなど招待を受けた時
　　　このチョコを持って行くと
　　　「なんで私たちが好きなものわかったの？」
　　　と大人も子供も目がキラキラになってました
　　　みんな単純ね～（ハピも含め）
　　　　
　　　このチョコレート屋さんは1915年に作られました
　　　その後スイスでチョコレートを作る勉強をしたりと、常に研究を重ねています　　　
　　　製品の半分以上がhandmade（手づくり）で、
　　　未加工のカカオから丁寧に作ってます（これは今ではめずらしいそう）
　　　だから輸出とかは全然してません
　　　今度、チョコレート工場の見学ツアー（無料）に行く予定（＾＾）
　　　試食しすぎて鼻血ぶ～にならないようにしなっくっちゃね

　　　いろ～んな種類のチョコがあります
　　　でも、お気をつけあそばせ
　　　海外ならではのうぎゃ～っていう味もありましてよ（＞＜）

　　　一番人気はかえるの形をしたミルクチョコレート
　
　　　な、なんと1年で１億個も売れる商品です　　
　　　信じれない、形きもいのに…
　　　　
　　　ハピのお勧めはワイン（sparkling shiraz）を使ったトリュフ♪

　　　おいしすぎ～（＾3＾）
　　
　　　明日で物産展も終わり
　　　もう２箱ロイズのチョコ買っておこうかなあ？
　　　え？やめたほうがいいって？